Vegetariana: É melhor do que comer carne?

Por Diana Kelly

O rumor: Os vegetarianos são mais saudáveis ​​do que os comedores de carne

Você já ouviu zumbido ao longo dos anos que seguem uma dieta vegetariana é melhor para a sua saúde, e você provavelmente já leu alguns artigos de revistas que caracterizam uma celebridade ou dois que jurou fora carne e produtos animais e “magicamente” perdeu peso. O mesmo acontece com o afundamento de carne automaticamente a perda de peso igual? Será que vai realmente ajudá-lo a viver mais tempo e ser mais saudável em geral?

O Veredicto: As dietas vegetarianas pode ser insalubre se você não tiver cuidado

Em primeiro lugar, o que exatamente constitui o “vegetariano”? Existem dois tipos básicos de dieta vegetariana: lacto-ovo e rigoroso (vegan). A maioria dos vegetarianos se enquadram na categoria lacto-ovo: Eles comem apenas produtos não-animais (frutas, legumes, grãos, nozes, soja, etc.), mas comem subprodutos de origem animal, como iogurte e ovos. Em termos de exigências nutricionais, sendo um vegetariano lacto-ovo não é tão diferente de ser um comedor de carne, de acordo com Katherine Tallmadge, RD, LD, porta-voz de mídia do passado para a Academia de Nutrição e Dietética. Vegans, no entanto, não comer produtos de origem animal em absoluto – e, como resultado, “eles devem ter muito cuidado na sua selecção de alimentos para que eles obter todos os nutrientes de que necessitam”, diz Tallmadge. (Batatas fritas são vegan, depois de tudo.)

Dito isto, seguindo uma dieta vegetariana “podem ser nutricionalmente superior a qualquer outra forma de comer”, diz Tallmadge. “Pode ser uma das maneiras mais saudáveis ​​para comer, porque sabemos que alimentos vegetais são carregados com nutrientes para proteger a nossa saúde.”

De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, uma revisão baseada em evidências mostraram que uma dieta vegetariana está associada a um menor risco de morte por doença isquêmica do coração. Vegetarianos parecem ter níveis mais baixos de baixa densidade da lipoproteína colesterol, pressão arterial mais baixa e menores taxas de hipertensão e diabetes tipo 2 do que comedores de carne. Os vegetarianos também tendem a ter um índice de massa corporal mais baixo, as taxas de câncer globais mais baixos e menor risco de doença crónica.

Mas se o seu colega de trabalho vegetariana é noshing gordurosos hambúrgueres vegetarianos e batatas fritas todos os dias para o almoço, ele é susceptível de ser mais saudável do que você, que sempre pedidos o salmão grelhado? Definitivamente não!

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